誰不喜歡咖啡？眾所周知，咖啡是世界上僅次於水的最常飲用的飲料，其次是茶。 2021年印尼本土咖啡消費總量達30萬-31.2萬噸，成長率為8%。

從沙璜到馬老奇，涵蓋羅布斯塔和阿拉比卡咖啡品種，印尼土壤肥沃，適合種植各種咖啡品種。

根據Badan Pusat Statistik（BPS）的數據，印尼羅布斯塔咖啡產量約佔63.39%，阿拉比卡咖啡約佔36.61%。儘管如此，阿拉比卡咖啡品種同樣出色，並不遜於羅布斯塔。事實上，阿拉比卡咖啡在咖啡店裡經常遇到並被用作精品咖啡。

那麼就讓我們來探索一下印尼種植的三種最出色的阿拉比卡咖啡吧！

加約

加約咖啡原產於印尼亞齊省，種植地海拔1200-1500公尺左右，氣溫穩定，雨量充足。加約咖啡樹的葉子通常是橢圓形的，邊緣光滑，而它的果實是圓形的，成熟時會變成鮮紅色。

加約阿拉比卡咖啡樹具有柔滑而複雜的風味特徵，具有多種口味、溫和的酸度以及淡淡的果香、巧克力和焦糖風味。

峇裡島金塔馬尼

顧名思義，這種阿拉比卡咖啡生長在印度尼西亞巴厘島金塔馬尼地區，海拔約 1,000 至 1,500 米，氣候涼爽。峇裡島金塔馬尼的咖啡豆通常為中型至大型、橢圓形，在烘焙前具有獨特的藍綠色。它們由當地咖啡農以有機和永續的方式生產。 

峇裡島金塔馬尼咖啡香氣濃鬱，口味均衡，帶有甜味、微酸和花香。

弗洛雷斯·巴賈瓦

最後但並非最不重要的一點是，阿拉比卡咖啡是在印尼弗洛雷斯島的巴賈瓦地區種植的，即弗洛雷斯巴賈瓦。它生長在海拔1000至1600公尺的海拔相對涼爽、多霧的氣候中，平均氣溫在攝氏17至22度之間。弗洛雷斯巴賈瓦 (Flores Bajawa) 的阿拉比卡咖啡通常由農民手工採摘，確保只選擇成熟且優質的咖啡豆，從而提高最終的咖啡品質。

所提供的風味特徵非常獨特和獨特，通常具有複雜的口味，帶有焦糖、巧克力、水果的味道，偶爾還有微妙的花香。

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